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Menus exceptionnels

Menu de Saint Valentin 2024

 

Petites Bulles l’Amour et son Velouté d’Asperges servis en Apéritif

 

♥♥♥

Déclinaison de la Terre et de la Mer aux Saveurs de Cupidon :

Mille Feuilles de Foie gras, Volaille de Bresse et petites Pommes caramélisées

Mosaïque de Queue de Langouste de Cuba en Gelée de Consommé de Homard

Fagot de Méli Mélo de Salade

 

♥♥♥

Tarte fine de Saint Jacques en Pétale de Dorade et Saumon de Norvège

Petit Velouté de Persil

 

♥♥♥

Sorbet digestif parfumé au Melon et arrosé au Porto Blanc

 

♥♥♥

 

Pannequet croustillant transparent de petit Cœur de Mignon de Veau

Revisité à la Façon Wellington aux Morilles

Et ses petits Champignons des Bois miniatures, Réduction de Pinot noir

Kougelhopf alsacien parfumé au Champignons, Pic de Légumes du Jardin d’Eden

 

 ♥♥♥

 

Succès Amande en Petit Coussin douillet de Chocolat blanc aux Brisures de Framboises

Grappe de fruits frais et son Coulis aux Couleurs de l’Amour

 

Servi avec petit Pain et Beurre

 

Prix du menu sur place : 69,00€

 

Prix du menu à emporter : 59,00€

(Sans sorbet digestif et Apéritif)